Utunzaji Salama Kwa Vyakula Mbichi Vya Pet Ili Kuzuia Uchafuzi Na Bakteria Hatari

2024 Mwandishi: Daisy Haig | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:14

Hivi karibuni nimekuza shauku maalum kwa vichafuzi vya bakteria katika chakula cha mbwa ambacho kinaweza kupitishwa kwa watu. Kwa nini? Kwa sababu mtoto wangu wa mwaka mmoja ana wasiwasi na kibble cha mbwa wetu. Mgongo wangu wa pili umegeuzwa anachochea kitako chake kizuri kwenye bakuli la Apollo na kukuta kibla kimoja (au zaidi) kilichopotea ambacho kilinikosa ombi langu na ombwe langu.

Nashukuru, chakula cha mbwa wangu kinafanywa na mtengenezaji anayejulikana chini ya hatua kali za kudhibiti ubora (ni lishe ya hypoallergenic inapatikana tu chini ya maagizo ya daktari wa wanyama). Hiyo haiondoi kabisa nafasi kwamba mtoto wangu anaweza kuugua baada ya kushughulikia kibble au mbili, lakini nina hakika hatari ni ndogo sana.

Utafiti uliochapishwa hivi karibuni unaonyesha hiyo hiyo haiwezi kusema ikiwa nilikuwa nikilisha mbwa wangu chakula kibichi kilichoandaliwa kibiashara. Watafiti walichambua chakula kavu na cha mbwa wa paka na semimoist (hakuna bidhaa za makopo zilizojaribiwa), vyakula vya mbwa mbichi na paka (kwa mfano, zilizowekwa kwenye zilizopo), chakula cha wanyama kigeni, bidhaa za kuku, masikio ya nguruwe, na bidhaa za aina ya fimbo zinazotafuta Salmonella, Listeria, Escherichia coli O157: H7 enterohemorrhagic E. coli, na aina zinazozalisha sumu za Shiga za E. coli (STEC). Wanasayansi walichukua vichafuzi hivi kwa sababu ya uwezo wao wa kusababisha magonjwa na hata vifo kwa watu wanaoshughulikia vyakula vya wanyama wa kipenzi.

Wanasayansi walitathmini sampuli 480 za chakula kikavu na cha semimoist na wakapata visa viwili tu vya uchafuzi, zote katika vyakula vya paka kavu. Moja ilikuwa nzuri kwa Salmonella na nyingine kwa Listeria greyii. Hii inakuja kwa kiwango cha uchafuzi wa asilimia 0.4. Hakuna chakula cha wanyama kigeni kilichafuliwa.

Kwa upande mwingine, ya sampuli 196 za mbwa mbichi na chakula cha paka, jumla ya 88 iligundulika kuwa najisi - 65 kwa Listeria, 15 kwa Salmonella, na 8 kwa STEC - kiwango cha uchafuzi wa 45%. Waandishi pia waligundua kuwa bidhaa mbili kati ya 190 za kuku za kuku, masikio ya nguruwe, na bidhaa za aina ya fimbo ya uonevu zilikuwa nzuri kwa STEC, na moja ilikuwa nzuri kwa Listeria - kiwango cha uchafuzi cha 1.6%.

Hapo awali, milipuko mikubwa ya magonjwa kwa watu imeunganishwa kuwasiliana na vyakula vya mbwa kavu na paka (haswa tukio la Diamond Pet Foods Salmonella mnamo 2012). Sasa inaonekana kuwa hatari kubwa inayohusishwa na vyakula vinavyopatikana kibiashara iko mahali pengine. Ninakatisha tamaa sana zoezi la kulisha vyakula vya mbwa na paka mbichi, haswa ikiwa mtu katika kaya ana kinga dhaifu (pamoja na watoto wadogo na wazee). Ikiwa unachagua kulisha mbichi hata hivyo, fuata miongozo ya Utawala wa Chakula na Dawa ya Merika ili kuzuia maambukizo yanayohusiana na utunzaji wa bidhaa hizi:

Osha mikono yako vizuri na sabuni na maji (kwa angalau sekunde 20) baada ya kushughulikia chakula kibichi cha wanyama kipenzi, na baada ya kugusa nyuso au vitu ambavyo vimegusana na chakula kibichi. Nyuso zilizochafuliwa ni pamoja na kaunta na ndani ya jokofu na microwaves. Vitu vyenye uchafu vinajumuisha vifaa vya jikoni, bakuli za kulisha, na bodi za kukata

Safi kabisa na uondoe dawa nyuso zote na vitu ambavyo vinawasiliana na chakula kibichi cha wanyama kipenzi. Kwanza osha na maji ya moto yenye sabuni kisha ufuate na dawa ya kuua vimelea. Suluhisho la kijiko 1 cha bleach kwa lita 1 (vikombe 4) maji ni dawa ya kuua vimelea. Kwa usambazaji mkubwa wa suluhisho la dawa ya kuua vimelea, ongeza ach kikombe cha bleach kwa lita 1 (vikombe 16) vya maji. Unaweza pia kuendesha vitu kupitia Dishwasher kila baada ya matumizi ya kusafisha na kusafisha dawa

Fungia nyama mbichi na bidhaa za kuku mpaka utakapokuwa tayari kuzitumia, na uzivue kwenye jokofu yako au microwave, sio kwenye meza yako au kwenye sinki lako

Kushughulikia kwa uangalifu nyama mbichi na waliohifadhiwa na bidhaa za kuku. Usifue nyama mbichi, kuku, samaki, na dagaa. Bakteria katika juisi mbichi zinaweza kumwagika na kuenea kwa chakula na nyuso zingine

Weka chakula kibichi kikiwa kimejitenga na chakula kingine

Funika mara moja na jokofu kile kipenzi chako hakila, au tupa mabaki nje salama

Ikiwa unatumia malighafi kutengeneza chakula chako mwenyewe cha mnyama aliyepikwa, hakikisha kupika chakula chote kwa joto la ndani linalopimwa na kipima joto cha chakula. Kupika kabisa kunaua Salmonella, Listeria monocytogenes, na bakteria wengine hatari wa chakula

Usimbusu mnyama wako karibu na kinywa chake, na usiruhusu mnyama wako alambe uso wako. Hii ni muhimu sana baada ya mnyama wako kumaliza kumaliza kula chakula kibichi

Osha kabisa mikono yako baada ya kugusa au kulamba na mnyama wako. Ikiwa mnyama wako anakupa "busu," hakikisha pia unaosha uso wako

Daktari Jennifer Coates

Rejea

Uchunguzi wa Listeria, Salmonella, na Toxigenic Escherichia coli katika Vyakula Mbalimbali vya Wanyama. Nemser SM, Doran T, Grabenstein M, McConnell T, McGrath T, Pamboukian R, Smith AC, Achen M, Danzeisen G, Kim S, Liu Y, Robeson S, Rosario G, McWilliams Wilson K, Reimschuessel R. Foodborne Pathog Dis. 2014 Sep; 11 (9): 706-9.