Orodha ya maudhui:

Je! Ni Nini Kinachofanya Kutengeneza Chakula Cha Wanyama Wanyama Wanyama?
Je! Ni Nini Kinachofanya Kutengeneza Chakula Cha Wanyama Wanyama Wanyama?

Video: Je! Ni Nini Kinachofanya Kutengeneza Chakula Cha Wanyama Wanyama Wanyama?

Video: Je! Ni Nini Kinachofanya Kutengeneza Chakula Cha Wanyama Wanyama Wanyama?
Video: MBUGA ZA WANYAMA: UNFORGETTABLE TANZANIA 2024, Novemba
Anonim
Picha
Picha

Je! Umewahi kufungua kopo ya chakula cha paka au mbwa na ukajiuliza imetengenezwa kwa nini? Kwa kweli inaonekana kupendeza zaidi kuliko chakula kikavu, lakini je! Vipande hivyo vya nyama vimetengenezwa na vipande vya nyama, na ni aina gani ya nyama ambayo vipande hivyo vimetengenezwa kutoka, hata hivyo? Hapa kuna baadhi ya misingi ambayo inaingia kutengeneza bidhaa ya chakula cha wanyama kipenzi.

Kwanza, Uundaji wa Chunks

Tunajua jinsi nyama inavyoonekana; tunaiona kila wakati katika sehemu ya nyama ya duka. Lakini haya ni mapunguzo ambayo watu wanataka, sehemu za mnyama ambazo watu hufikiria kuwa ladha. Nyama iliyobaki - kitoweo, sehemu ambazo hatutaki - zimetengwa kwa madhumuni mengine. Sehemu hizi kwa ujumla ni pamoja na kichwa, miguu, figo, moyo, ini, tumbo, na utumbo. Kampuni nyingi za chakula cha wanyama hutumia mchanganyiko wa bidhaa hizi za nyama, kwani bado huzingatiwa kama vyanzo vyenye protini.

Sehemu hizi na viungo vimepozwa au kugandishwa kwenye chanzo kisha kusafirishwa hadi kwenye tovuti ya uzalishaji wa chakula, ambapo sehemu hizo hugawanywa kuwa vipande vya ukubwa wa kuuma kwa kutumia grinders na visu. Kusaga vizuri kunaweza kutumiwa kwa mapishi kadhaa wakati muundo tofauti unahitajika. Kutumia njia hii, nyenzo hizo zimesagwa au hutiwa emulsified. Vipande vya chunky pia vinaweza kufanywa kwa kutumia protini ya mboga iliyotiwa maandishi, ambayo ni njia inayotumiwa sana kutengeneza matoleo ya mboga ya bidhaa kama za nyama kwa wanadamu.

Kuishikilia Pamoja: Gravy

Sehemu ya pili muhimu katika kutengeneza chakula cha wanyama kipenzi ni suluhisho la changarawe linaloshikilia yote pamoja. Kutumia gel na thickeners kuongeza uthabiti na muundo kwa chakula, gravy imeundwa kufuatia fomula maalum. Vipande vilivyotengenezwa au vilivyotengenezwa mapema, pamoja na viungo vingine ambavyo vinaweza kuongezwa wakati huu, kama nafaka (ngano, mahindi), madini na vitamini, vimechanganywa pamoja vizuri na mchuzi au jeli, wakati wote moto kidogo kwamba viungo vimepikwa. Mara baada ya mchakato huu kumaliza, chakula kinasukumwa kwenye makopo au mifuko. Vyombo vya chakula sasa vimefungwa na kupelekwa kwa awamu inayofuata ya uzalishaji.

Kugusa Kumaliza: kuzaa

Tofauti na vyakula vikavu, kihifadhi kidogo sana huongezwa kwenye vyakula vyenye mvua. Hii inamaanisha kuwa sehemu muhimu zaidi ya kuunda bidhaa ya chakula cha wanyama kipenzi ni mchakato wa kuzaa. Mara tu vyombo vikijazwa na kufungwa, huwekwa kwenye kifaa cha kuzuia joto kwa vyakula vya makopo vinavyoitwa retort, ambayo huleta shinikizo na joto la vyombo kwa kiwango kilichoainishwa kwa uangalifu iliyoundwa na kuua bakteria na shinikizo kuziba kopo ili kuharibika kabla ya matumizi inaweza kuzuiwa. Mchakato huu ni mzuri katika kuua bakteria au ukungu unaoweza kuwa na madhara katika bidhaa ili waweze kukaa salama kwenye rafu ya duka hadi zinunuliwe na kufunguliwa.

Ilipendekeza: