Phytonutrients Na Antioxidants - Paka Ya Lishe Ya Lishe
Phytonutrients Na Antioxidants - Paka Ya Lishe Ya Lishe

Video: Phytonutrients Na Antioxidants - Paka Ya Lishe Ya Lishe

Video: Phytonutrients Na Antioxidants - Paka Ya Lishe Ya Lishe
Video: А я лише хотів тебе привітати- Арсен Мірзоян - Вінні-Пух [КАРАОКЕ] 2024, Novemba
Anonim

Inaonekana kuna harakati siku hizi kuelekea ujumuishaji wa kile ningependa kuita viungo "visivyo vya jadi" katika vyakula vya paka. Cranberries, mapera, mbaazi, karoti, broccoli… ni jukumu gani matunda na mboga kama hizi zinaweza kucheza katika lishe ya paka, zaidi ya uuzaji?

Nadhani jibu liko katika ukweli kwamba matunda na mboga mboga ni vyanzo vyema vya phytonutrients na antioxidants, ambayo inauliza swali, "phytonutrients na antioxidants ni nini?"

Phytonutrients ni misombo ya biolojia ambayo ina faida ya kiafya. Sehemu hii ya utafiti iko katika utoto wake, lakini ushahidi unaongezeka kuwa, kwa wanadamu, karotenoid (kwa mfano, kutoka karoti na brokoli), polyphenols (kwa mfano, kutoka kwa maapulo na cranberries), na virutubisho vingine vinaweza kusaidia kuzuia aina zingine za saratani, kinga dhidi ya magonjwa ya moyo, kuongeza utendaji wa mfumo wa kinga, na zaidi.

Mimea mingi pia ni vioksidishaji - misombo inayopatikana kwenye chakula ambayo inaweza kuvunja itikadi kali ya bure. Radicals za bure ni bidhaa ya asili ya kimetaboliki, lakini uzalishaji wa molekuli hizi za uharibifu mara nyingi huongezeka hadi viwango vya hatari wakati mwili unasisitizwa na ugonjwa, umefunuliwa na sumu, n.k. Viini kali vya bure "hukosa" elektroni, na zinapoingia kuwasiliana na utando wa seli, DNA, protini, au miundo mingine ya rununu, "wataiba" elektroni kutoka kwao. Utaratibu huu huharibu molekuli ya wafadhili, mara nyingi huisababisha kugeuka kuwa radical bure yenyewe na hivyo kuendelea na mzunguko. Antioxidants huvunja mmenyuko huu wa mnyororo kwa "kuchangia" elektroni na kupunguza radicals bure bila kuwa radicals huru wenyewe. Vitamini A, C, na E, carotenoids, na seleniamu zote ni vioksidishaji vikali.

Moja ya faida ya kujumuisha viungo vya asili kama matunda na mboga kwenye lishe badala ya kutegemea virutubisho tu ni kwamba kingo moja inaweza kuleta virutubishi vingi kwenye meza. Chukua broccoli, kwa mfano. Brokoli ina utajiri wa carotenoids, vitamini C, thiamine, riboflauini, folate, kalsiamu, fosforasi, potasiamu, na nyuzi. Wakati virutubisho hivi vyote vinaweza kuongezwa kwenye lishe kupitia nyongeza, wataalamu wa lishe hupendekeza kwamba, inapowezekana, tunakidhi mahitaji yetu ya lishe ingawa tunakula chakula halisi dhidi ya utumiaji wa virutubisho. Ikiwa ni pamoja na matunda na mboga katika chakula cha paka haiondoi hitaji la kutumia virutubisho kuunda lishe bora, lakini kunaweza kuwa na faida za kiafya zinazohusiana na vyanzo asili vya vitamini, madini, virutubisho, na vioksidishaji ambavyo hatujathamini kabisa.

Tunatumahi utafiti zaidi juu ya jinsi phytonutrients na antioxidants zinaweza kuboresha afya ya feline itakuja na wakati. Wakati huo huo, sikuona ubaya wowote - na faida zingine - katika kulisha paka chakula ambacho kina matunda na mboga kwa muda mrefu kama kinatoa lishe bora kwa njia zingine zote pia.

Picha
Picha

Daktari Jennifer Coates

Ilipendekeza: