Vyakula Vya Wanyama Kipenzi Na Viungo Ambavyo Havijaorodheshwa Kwenye Lebo Kuweka Afya Ya Wanyama Wa Kipenzi Hatarini

2024 Mwandishi: Daisy Haig | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:14

Unaponunua chakula chako, unaamini lebo kukuambia unachonunua. Hii ni kweli haswa ikiwa kuna vyakula au viungo unavyohitaji kuepuka kwa sababu za kiafya. Ndio sababu kanuni zinahitaji kwamba maandiko yatambue kwa usahihi viungo vya vitu vya chakula. Lakini hii pia ni kweli katika chakula cha wanyama kipenzi? Inavyoonekana, jibu ni hapana. Utafiti uliochapishwa tu uligundua kuwa asilimia 40 ya chakula cha wanyama wa nyumbani huweza kupachikwa jina.

Matokeo ya Kutisha

Watafiti katika Programu ya Sayansi ya Chakula ya Chuo Kikuu cha Chapman walijaribu bidhaa 52 za chakula cha mbwa na paka ili kutambua spishi za nyama kwenye vyakula. Walitumia teknolojia ya kisasa kutambua DNA katika vyakula kama nyama ya ng'ombe, mbuzi, kondoo, kuku, goose, Uturuki, nguruwe, au farasi. Teknolojia hii, mmenyuko wa mnyororo wa polymerase, inaruhusu uchapaji sahihi wa kidini na pia hutumiwa kugundua kwa usahihi magonjwa ya kuambukiza na ya urithi.

Utambulisho wa Maabara ya spishi ya nyama ulilinganishwa na orodha ya viungo kwenye lebo za chakula; Bidhaa 31 ziliwekwa lebo kwa usahihi. Chakula kimoja kilikuwa na kingo isiyo maalum ya nyama ambayo haikuweza kutambuliwa na vigezo vya muundo wa majaribio. Kati ya vyakula 20 vilivyobadilishwa vibaya, 16 vilikuwa na spishi za nyama ambazo hazikuorodheshwa kwenye lebo kama viungo. Nyama ya nguruwe ilikuwa protini ya nyama isiyojulikana sana. Katika vyakula 3 vilivyoandikwa vibaya, ushahidi uliunga mkono mbadala wa spishi za nyama (kwa mfano aina moja ya kuku kwa aina nyingine). Ripoti ya utafiti haikuonyesha kosa la kupotosha la sampuli ya mwisho ya chakula.

Je! Kwa nini Kuweka Sahihi Sawa ya Chakula ni Muhimu?

Shida kubwa ya usalama wa chakula na chakula cha wanyama kipachika majina ni ya mnyama mzio. Chakula kisichoonyesha chanzo cha nyama kinachoweza kuambukizwa inaweza kusababisha kuwasha kali na shida za ngozi, au tumbo kali au athari mbaya ya matumbo. Mbaya zaidi, inaweza kusababisha mabadiliko mabaya katika matibabu ya mifugo kulingana na dhana kwamba chakula hicho kilikuwa kimetangazwa.

Kutunga sheria sio suala dogo. Kaya za Merika zinanunua chakula cha wanyama wenye thamani ya dola bilioni 22.6. Kufikiria kuwa asilimia 40 ya soko hilo linaweza kuandikwa lebo isiyofaa ni akili. Wokovu pekee katika hii ni kwamba mzio wa chakula sio kawaida kama mzio wa mazingira na inawakilisha sehemu ndogo ya idadi ya wanyama. Hii inafanya tu watengenezaji wa chakula wawe na bahati, sio msamaha.

Maswali makubwa juu ya utafiti huu ni ya maadili. Je! Upotoshaji ni wa kukusudia au wa bahati mbaya? Je! Wakati huu katika mchakato wa uzalishaji hii inatokea na inawezaje kusahihishwa? Je! Mazoezi yameenea katika tasnia? Ni nani anayehusika na usimamizi na ni hatua gani zinazochukuliwa kushughulikia suala hilo? Huu sio utafiti wa kwanza kutambua upotoshaji. Nimechapisha kwenye petMD na kwenye blogi yangu mwenyewe, Mambo ya Chakula cha Mbwa, ikionyesha masomo ya lishe iliyochafuliwa ya hypoallergenic. Je! Ni tafiti ngapi zinahitajika ili kuchukua tahadhari ya wakala wa kusimamia na tasnia ya chakula cha wanyama?

Walakini, ni lazima nikubali kwako sina matumaini. Kwangu hii ni sababu nyingine tu ambayo inafanya chakula cha nyumbani kipenzi chaguo bora zaidi kuliko vyakula vya wanyama wa kipenzi. Inakupa, mmiliki wa wanyama kipenzi, udhibiti kamili juu ya uthabiti, ubora, na usalama wa chakula cha mnyama wako.

Dk Ken Tudor

Resouce:

Tara A. Okuma, Rosalee S. Hellberg. Utambulisho wa spishi za nyama kwenye vyakula vya wanyama wa kipenzi kwa kutumia jaribio la mmenyuko wa wakati halisi wa polymerase (PCR). Udhibiti wa Chakula, 2015: 50: 9 DOI.

Unaweza pia kupenda:

Nia Bora, Imepotea

Mchango wa Chakula cha Kibiashara cha Pet kwa Ubora wa Maisha ya Wanyama Wetu wa kipenzi

Milo ya Homemade yenye Usawa - Nasikika kama Rekodi Iliyovunjika