Nyama-Kulishwa Nyasi: Je! Unapaswa Kuwalisha Wanyama Wako Wa Kipenzi?

2024 Mwandishi: Daisy Haig | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:14

Na Paula Fitzsimmons

Umesikia madai kwamba nyama ya nyama iliyolishwa kwa nyasi ina lishe zaidi kuliko kawaida, na kwa asili ungependa kujua ikiwa mtu wako wa familia aliye na manyoya anaweza kupata faida hizi. Au unaweza kufikia bidhaa zilizo na lebo iliyolishwa kwa nyasi kwa kuamini kwamba wanyama hutunzwa vizuri.

Kuna maoni potofu ya kawaida yanayozunguka neno lililolishwa nyasi na inamaanisha nini kwa suala la ustawi wa wanyama, thamani ya lishe, na usalama. Kuzingatia safu ya lebo maalum kwenye soko, inaweza kutatanisha kwa yeyote kati yetu.

Wataalam wa mifugo na wataalam wa wanyama hupima ili kujibu maswali yako yanayokazia zaidi juu ya nyama iliyolishwa kwa nyasi. Je! Ina maudhui ya lishe zaidi kwa paka na mbwa? Je! Ni bure kutoka kwa ukuaji wa homoni na viuatilifu? Je! Viwango vya ustawi wa wanyama wa shamba ni vya juu kuliko katika kilimo cha kawaida? Unaweza kushangazwa na baadhi ya majibu.

Je! Lebo ya Kulishwa Nyasi Inamaanisha Viwango vya Juu vya Ustawi wa Mifugo?

Neno "kulishwa nyasi" sio kiashiria cha jinsi wanyama wa shamba wanavyotibiwa. Ufafanuzi wa serikali umepunguzwa kwa lishe ya mnyama, anasema Dena Jones, mkurugenzi wa mpango wa wanyama wa shamba katika Taasisi ya Ustawi wa Wanyama, iliyoko Washington, D. C. Wakati watumiaji wanapiga picha ng'ombe wanafurahi kwenye malisho, hiyo sio lazima iwe hivyo.

Kwa kweli kuna madai anuwai ya kulishwa kwa nyasi kwenye soko, anasema Andrew Gunther, mkurugenzi mtendaji wa A Greener World, shirika la Terrebonne, Oregon ambalo linasimamia lebo ya Ustawi wa Wanyama Iliyoidhinishwa (AWA). "Wengi wanaruhusu malisho ya chakula, homoni, viuatilifu vya kawaida, na ukeketaji maumivu," anasema.

Jones anaongeza, "USDA haifanyi ukaguzi wa madai ya kukuza wanyama-isipokuwa wachache, kama vile USDA Certified Organic-na kwa hivyo 'kulishwa nyasi' haijathibitishwa isipokuwa mtayarishaji atashiriki katika mpango wa udhibitishaji wa mtu wa tatu."

Kwa hakikisho kwamba mtayarishaji anashikilia viwango vya juu vya ustawi wa wanyama, ASPCA inapendekeza bidhaa ambazo zimethibitishwa na programu za udhibitisho za mtu wa tatu. Shirika linaorodhesha wakala kwenye ukurasa wake na linaangazia tatu: AWA, Humane iliyothibitishwa, na Ushirikiano wa Wanyama Duniani. Kila mmoja ana vigezo vyake vinavyohusu utunzaji wa wanyama na ustawi.

Shirika la Gunther, kwa mfano, linapeana Grassfed iliyothibitishwa na lebo ya AGW ambayo inahakikisha wazalishaji wanadumisha viwango vya juu vya ustawi wa wanyama, kama kukuza wanyama kwenye malisho na lishe ya asilimia 100 ya nyasi.

"Linapokuja suala la madai ya uzalishaji, ikiwa sio mtu wa tatu aliyethibitishwa, haujui tu unachonunua," Gunther anasema. Sio lebo zote zinazoundwa kwa usawa.

Je! Nyama ya Kulishwa Nyasi Haina Viua Viuavijasumu na Homoni zilizoongezwa?

Tofauti na lebo ya Kikaboni iliyothibitishwa na USDA, ambayo inakataza utumiaji wa viuatilifu na homoni zilizoongezwa kwa ng'ombe, lebo iliyolishwa kwa nyasi hairuhusu matumizi yao. Mashirika matatu ya udhibitisho yaliyopendekezwa na ASPCA huruhusu utumiaji wa viuadudu, lakini tu kwa wanyama wagonjwa-kwa maneno mengine, haipaswi kuwa kawaida au njia ya kufanya biashara.

Hata ikiwa mnyama hutibiwa na viuatilifu, hiyo haimaanishi kuwa itakuwa katika bidhaa ya mwisho. "Matumizi ya viuatilifu (kama vile viuatilifu) yanadhibitiwa vikali, na athari za kuuza mnyama aliye na mabaki ya antimicrobial ni kubwa," anasema Dk Keith Poulsen, daktari wa mifugo na Maabara ya Utambuzi wa Mifugo ya Wisconsin katika Chuo Kikuu cha Wisconsin huko Madison.

"Je! Inawezekana kwa viuatilifu kutumika kutibu mnyama aliyezalisha nyama wakati fulani katika maisha ya mnyama huyo, kwa wanyama wa kawaida? Ndio. Ndio sababu tuna nyama na maziwa ya kuzuia vipindi kwa wanyama waliotibiwa na viuatilifu na dawa zingine. Kwa nyama ya nyama iliyoidhinishwa, jibu ni hapana."

Wasiwasi mwingine ambao umma unao ni juu ya ukuaji wa homoni (estrogens), ambayo inaruhusiwa kwa nyama ya nyama ya kawaida. Weka kwa mtazamo, "Glasi 8 ya maziwa ya maziwa ina nanogramu 35.5 za estrogeni. Yai lina nanogramu 1, 750 za estrogeni. Mbegu ya ngano ina nanogramu 3, 400 za estrogeni. Mafuta ya soya yana nanogramu 1, 680, 000 za estrogeni kwa kuwahudumia. Kwa hivyo, latte ya soya huko Starbucks ina "homoni" zaidi ndani yake ikilinganishwa na jalada la aunzi-8, "Poulsen anaelezea.

Ushirikiano wa Wanyama Uliopitishwa, Udhibitisho wa Binadamu, na Ushirikiano wa Global AnimaI unakataza utumiaji wa homoni zilizoongezwa-kwa hivyo ikiwa unataka kuwa na hakika kwamba nyama unayomhudumia paka au mbwa wako haina homoni zilizoongezwa, bet yako bora ni kutafuta moja ya maandiko haya.

Je! Nyama iliyolishwa Nyasi ina Lishe Zaidi kwa Paka au Mbwa wako?

Nyama iliyolishwa kwa nyasi ina vioksidishaji zaidi, cholesterol ya lishe, na vitamini A na E zaidi kuliko nyama ya kawaida, Gunther anasema. Hii inamaanisha nini kwa afya ya paka na mbwa bado haijulikani, kwani tafiti za kisayansi kulinganisha wanyama wa kipenzi ambao hula nyama iliyolishwa nyasi dhidi ya nyama ya kawaida zinakosekana.

Pia kuna asidi nyingi ya mafuta ya omega-3 iliyopo kwenye nyama ya nyasi iliyotumiwa na nyasi, kulingana na aina ya nyasi inayolishwa na vifaa vya lishe, anasema Dk Joe Bartges, profesa wa dawa na lishe katika Chuo cha Dawa ya Mifugo katika Chuo Kikuu ya Georgia huko Athene. Lakini hii sio lazima itafsiri kuwa faida za kiafya kwa marafiki wetu wenye hasira.

Ingawa kuna omega-3 zaidi, kawaida huwa katika mfumo wa asidi ya alpha-linolenic (ALA). Wakati watu wanatumia ALA vizuri, mbwa hubadilisha tu asilimia 8 kuwa EPA (asidi ya eicosapentaenoic), ambayo ni asidi ya mafuta ya omega-3 ambayo imeingizwa kwenye seli na kutumika. Paka haziwezi kubadilisha ALA kuwa EPA, kwa hivyo haileti tofauti yoyote,”anaelezea Bartges, ambaye amethibitishwa na bodi katika dawa ya ndani ya mifugo na lishe ya mifugo.

Pamoja, viungo vingine vinatoa vyanzo bora vya omega-3s. "Lishe nyingi za bei ya juu zimeongeza mafuta ya samaki au viungo vingine ambavyo vitakuwa na kiwango cha juu zaidi cha omega-3 kuliko nyama ya nyama, kwa hivyo tofauti haitajali sana," anasema Dk Cailin Heinze, daktari wa mifugo katika Shule ya Cummings ya Tiba ya Mifugo katika Chuo Kikuu cha Tufts, Kaskazini mwa Grafton, Massachusetts.

Na kwa kuwa mlo wa kibiashara kawaida huwa na viungo kadhaa, "kuwa na kiwango cha juu au cha chini cha virutubisho katika kingo moja haijalishi, maadamu unajua ni viwango gani unapobuni lishe hiyo," anasema. "Ni nini chakula cha jumla, jumla ya viungo vyote, vinavyo muhimu."

Je! Hatari ya Ugonjwa Unaosababishwa na Chakula ni mdogo na Nyama iliyoshibishwa na Nyasi?

Kuna ushahidi kwamba ugonjwa unaosababishwa na chakula kutoka kwa E. coli unaweza kuwa chini na nyama iliyoshibishwa na nyasi. "Ng'ombe zilizofufuliwa kawaida zilionyeshwa kuwa na hatari kubwa ya kumwaga E. coli ya enterotoxigenic," Poulsen anasema.

Lakini kuna sababu zingine ambazo zina jukumu kubwa zaidi. "Hatari ya kwanza ya ugonjwa unaosababishwa na chakula hutegemea kituo na ikiwa mzoga unachafuliwa na bakteria wakati wa uchinjaji na mchakato wa kukata," anasema. “Hatari ya pili, na bila shaka kubwa zaidi, ya uchafuzi ni utunzaji duni na uhifadhi wa nyama mbichi baada ya kununuliwa na mlaji. Hii sio tofauti kati ya nyama ya nyama iliyolishwa nyasi na ya kawaida."

"Haijalishi jinsi unavyotokana na nyama yako, kuipika kwa joto salama la ndani linalokusudiwa kuua mawakala wa magonjwa yanayosababishwa na chakula (digrii 160 za nyama ya nyama na nyuzi 145 kwa steaks) inashauriwa sana," anasema Heinze, ambaye amethibitishwa na bodi katika lishe ya mifugo.

Je! Nyama ya Kulishwa Nyasi Inastahili Gharama ya Ziada?

Poulsen anasisitiza kuwa maneno yaliyolishwa kwa nyasi na asili sio sawa na kikaboni. "Taarifa za lebo za uuzaji na za kupotosha zinachanganya na mara nyingi hazina thamani ya pesa za ziada," anasema. "Kwa maoni yangu ya unyenyekevu, ikiwa nyama hiyo imetolewa kienyeji na wanyama hutibiwa kwa heshima, bei ya kwanza ya nyama ya nyama iliyolishwa kwa nyasi ni ya thamani yake."

Gunther anaongeza, "Wengi wanaamini kuwa ina thamani ya pesa kidogo mbele ili kuzuia changamoto za matibabu (na gharama) baadaye. Lishe inahusiana moja kwa moja na afya, na kama ilivyo kwa wanyama wa binadamu, kulisha wanyama lishe inayolingana na hitaji lao la lishe kutasababisha matokeo bora ya kiafya."

Lakini kutoka kwa mtazamo wa thamani, anasema, "ni muhimu kuhakikisha kuwa unapata kile unacholipa kwa kutafuta vyeti vya kuaminika vya mtu wa tatu." Isipokuwa unachagua nyama iliyolishwa kwa nyasi na vyakula vya wanyama vipenzi ambavyo vimethibitishwa na wakala wa kuaminika wa mtu wa tatu, unaweza kuwa unanunua kitu ambacho hakiafikii viwango vyako vya juu.